第161 章 验收

弹幕歪得没边，陆肴扫了一眼，弯了弯眼，由着大家闹。偶尔几句玩笑，直播间气氛反倒更松快。

“大家都好了吧，下面开始腌肉。

注意了兄弟们，划重点了，这一步直接决定肉丝嫩不嫩、柴不柴。”

陆肴拿起另一只小碗，抓了把葱花、几片姜丝丢进去。

“葱姜别费劲切，怕伤手就拿剪刀剪，怎么省事怎么来，不用跟自己较劲。”

他舀了三勺常温清水兑进去，又低头补充：“家里有花雕酒的滴几滴，去腥提香。”

“有就加，没有拉倒，咱们主打一个有啥用啥，不搞形式主义。”

调好葱姜水放在一旁，他转回装肉丝的碗，笑着扬了扬眉：“接下来，给肉丝做个深度马杀鸡。”

小半勺盐，三分之一勺胡椒粉。

他举着勺子对着镜头，像个严厉又搞笑的老师：

“看好勺子大小啊！别凭感觉瞎倒！有些兄弟，我不说你也知道，齁咸咸咸咸。

少放点，只是入个底口。

抓拌到肉丝发黏，再把葱姜水少量多次往里灌。

少量多次！懂吧？就是——倒一点，抓；再倒一点，再抓。别一次性全灌进去，让肉丝慢慢把水吃进去，这样肉丝会更嫩。

我们再做一点水淀粉。一小勺淀粉，普通勺子一勺清水，搅到和酸奶一样顺滑流动，不稠不稀，倒进肉丝里再次抓匀。

要每一根肉丝都被薄浆轻轻裹住，润而不水。”

“最后一步，来一勺食用油，拌匀。”陆肴淋上油，轻轻翻拌，“这层油是锁水的，等下下锅还不粘，一举两得。”

“放旁边静置十分钟，让它自己入味。”

陆肴抬眼看向镜头，笑了笑：“兄弟们，这步都跟上了吗？”

【我……我水不小心加多了，现在肉丝水了吧唧的……】

陆肴诧异：“这种小勺子，你都能加多水？！”

【嫌麻烦，没拿勺子，直接倒的。】

陆肴的厌蠢症直接被戳中，眼睛微微一眯，脸上笑得又温和又无害，话说得格外“贴心”：

“没事哒～你现在，立刻，马上，把水倒掉，尽量挤干。还能救，问题不大。”

大不了就是不好吃而已，为自己的愚蠢买单吧，兄弟！

“这时候别闲着，咱们处理配菜。

青椒去籽，切成和肉丝一样长、一样粗的丝

香菜切段，3厘米左右

干辣椒 6～8 根，剪成 2 厘米左右的段

大蒜 3 瓣，切薄片

生姜 2 片，切细丝

还是那句话——怕切手，剪刀就是你的再生父母。”

刚弄完，陆肴忽然察觉到一道冰冷又安静的气息悄悄靠近。

他几乎是本能地抬头——黑漆漆的镜头不知何时凑到近前，镜头玻璃泛着冷光，几乎要贴到他鼻尖。

陆肴被惊得轻轻一弹，脚步下意识往后小跳半步，语气里全是没缓过来的惊跳：

“我靠！吓我一跳！

摄像老师，你镜头怼我脸上干什么，对着手！”

摄像小哥超淡定：“路爷，弹幕都说让我对着脸拍……”

陆肴立刻挺胸抬头，气场拉满：“听他们的还是听我的？谁给你发工资？”

“周总啊。”

空气安静了一秒。

刚才还霸气侧漏的人，瞬间鞠躬赔笑，语气乖巧得像换了个人：

“……卧槽！我还以为是我呢。那没事了，您随意，您开心就好，怼脸上拍，怼再近都行，我配合。”

直播间直接笑炸，满屏都是哈哈哈哈。

陆肴清了清嗓子，假装什么都没发生。

“好了没啊兄弟们，肉丝都腌到位了吗？”

公屏上瞬间被整齐的回复刷屏：

【好了好了】

【（管）ZERO：OK。】

【（管）夜猫哥：OK。】

【G：OK。】

【Alex_纪：OK。】

陆肴看着满屏“OK”“好了”，满意点头。

“行，点火开炒。

起锅烧油，油比平时炒菜稍微多一点，肉丝才滑嫩。”

油锅微微冒烟，他把腌好的肉丝倒进去，“滋啦”一声，香气瞬间炸开。

“肉丝下锅先别动，静置 10 秒定型，

你看，颜色一变白，立马用筷子给它划散。”

他快速翻炒，肉丝粉嫩又顺滑。

炒到变色立刻盛出来。

“锅里留一点点底油，转小火。

下姜丝、蒜片、干辣椒，小火炒 ，炒出香辣味，别炒糊。”

“香味一出来，转大火，下青椒丝，断生就好，保持脆嫩。”

“再把肉丝倒回去，大火猛翻。”

“调味时间到：

生抽两勺，沿锅边淋，这叫锅气！

盐半勺，鸡精半勺，糖一小勺——提鲜，不甜！

胡椒粉半勺，老抽一小勺上色。

最后！香菜一把！灵魂！”

他手腕一翻，铲子快速翻炒几下，红亮油润，香气直接冲出屏幕。

【救命！我口水滴手机上了】

【这色泽！外卖都没这么香！】

【男友力真的从锅里溢出来了】

“再翻10秒，出锅！”

刚关火，电饭煲“嘀——”的一声，饭准时煮好，像自带剧本一样配合。

陆肴掀开锅盖，热气“呼”地冒起来。

一碗热米饭倒扣在盘子上，再把刚出锅的香辣肉丝“唰”地一盖，红油慢慢渗进米饭里，红亮的肉丝、翠绿的青椒、松软的白米饭。

他把盘子往镜头前一递，笑得又拽又帅：

“搞定！

男友牌·香辣肉丝盖饭，正式上线！

告诉我——简单不？省事不？有手不？”

【我疯了！我真的饿疯了！】

【我已经在流口水了真的】

【小白：我学会了！现在就差个男友！】

【嗯？兄弟你看我怎么样】

【男朋友还没培训好，可我现在就想吃啊！】

【姐妹，先点外卖顶一下吧！】

“以后谁再说不会做饭，就把这个视频甩他脸上。

直播间的兄弟们，都给我练起来，这就是你们追女朋友的神器。

退一步说，就算人没追到，你还白捡一项生存技能，怎么都不亏，对吧？”

他沉默两秒，满脸严肃的地补了一句：

“猫哥，你做完拍图发管理群，我亲自验收。

做不好——呵呵。”

【？？？】

【猫哥这是得罪路爷了？】

【惊寒：主播你要不要也帮我验收一下，尝尝看我的手艺】

【？？？尝？怎么尝？隔空投喂吗】