第27章 暗手

陈小满去找李泌的那天早上，满堂香出了一件小事。

猪肉没到。

每天卯时，固定给满堂香送猪肉的张屠户都会准时出现在后门，扛着半扇猪，跟孙小六交接。风雨无阻。

今天没来。

孙小六等到辰时还没等到人。他跑到前面跟王大锤说了一声，王大锤又去告诉了阿依。

"可能路上耽搁了。"王大锤不太当回事。

阿依皱了皱眉。她派孙小六去西市肉巷找张屠户，自己盯着灶房的其他备菜。

半个时辰后，孙小六跑回来了。满头大汗，一脸慌张。

"张屠户说……说他以后不给咱们送了。"

"什么？"

"他说有人打过招呼了，不让他给满堂香供肉。他不敢得罪。"

阿依的手停了。"谁打的招呼？"

"他不说。"孙小六喘着气，"我多问了两句，他就把我轰出来了。脸色很难看。"

阿依没有慌。她把手上的活放下，让孙小六去西市另外两家肉铺问问。

结果更糟。

三家肉铺，两家说"今天没货了"，一家直接说"不卖"。

阿依知道，"没货"是假的——西市的肉铺每天一早从屠宰场进货，卯时开市的时候肉案上堆得满满当当。辰时说没货？骗鬼。

她又让孙小六去问豆腐。

回来的消息一样——两家豆腐坊都说"今天的豆腐已经被人包了"。

阿依站在灶房门口，手指在门框上无意识地敲了三下。

她想起了上次的事——赵元朗买断城西牧场的羊肉，逼满堂香断供。那次是针对一种食材，陈小满用替代菜应对过来了。

但这次不一样。

这次是全面封锁。猪肉、豆腐——这两样是满堂香六道常规菜里四道的核心原料。葱爆猪肉要猪肉，酱焖排骨要猪肉，麻香豆腐要豆腐，甚至连蛋炒饭的猪油都需要猪肉来炼。

有人在系统性地切断满堂香的供应链。

这不是赵元朗的手笔。赵元朗是厨子出身，他的招数是买断羊肉这种"食材层面"的竞争。

这次的手段更高级、更阴。不是买断，是恐吓。让供应商不敢卖给你。

"阿依姐，怎么办？"孙小六一脸焦急。

阿依很快做了决定。

"小六，去东边永安坊的肉铺问。那边不在西市管辖范围内，卢绍的手可能伸不到。王大锤，你去醴泉坊找豆腐。"

她顿了一下。

"另外——去找钱大有。让他来一趟。"

钱大有来的时候，脸色比上次更差。

他坐在角落里，手指不停地搓着茶杯边缘。半天没开口。

"钱大哥，"阿依在他对面坐下，"你是不是也被打招呼了？"

钱大有抬头看了她一眼。

"昨天晚上。"他的声音很低，"两个人来我家里。没说名字，没亮身份，就说了一句话——'满堂香的买卖，钱爷还是别掺和了。'"

"就这一句？"

"就这一句。"钱大有苦笑，"但这一句就够了。我在西市混了二十年，什么样的话听不懂？这是警告。不是商场上的竞争——是上面的人在施压。"

阿依沉默了。

"我不是怕死。"钱大有搓了搓脸，"但我家里有老婆孩子。满堂香再赚钱，不值得我拿一家人的命去赌。"

"所以你要退出？"

钱大有没有说话。

阿依看了他一会儿。

"钱大哥，我不会劝你。"她的声音很平，"但有一件事你要想清楚——如果你现在退出，你的铺面收回去，满堂香搬走。然后呢？你觉得那些人会放过你吗？你跟陈小满合伙的事全西市都知道。他们要查陈小满的底细，第一个找的就是你。你退出了，反而成了一个没有保护的人。"

钱大有的手停了。

"现在满堂香还在，陈小满背后有太子的关系，你跟他绑在一起，那些人动你之前要掂量掂量。你一退——"

她没有说下去。

钱大有坐在那里，盯着茶杯看了很久。

"这姑娘……"他最后抬起头，"你比陈小满还狠。"

阿依没有笑。"我不是狠。我是算过账的。"

猪肉的问题最终解决了——但不是通过正常渠道。

孙小六在永安坊碰了壁。那边的肉铺没有被打招呼，但他们不给西市的食肆供货——嫌远，不值当。

最后是纳赛尔帮了忙。

阿依去西市的香料铺找到了纳赛尔，把供应链被切断的事说了。纳赛尔听完，骂了一句波斯脏话。

"这种手段我见多了。"他嗤之以鼻，"在巴格达，商人之间斗起来也这样——断你的货、恐吓你的供应商。但有一个办法他们堵不住。"

"什么？"

"胡商的渠道。"纳赛尔笑了笑，"西市的胡商里有专门做牲畜买卖的。他们的猪是从陇右和河西运来的，不走本地屠宰场的路子，市署管不着。价格贵一点，但货源稳定。"

他当天就给阿依介绍了一个回纥人——专门做猪羊牛的活畜买卖，自己有屠宰的地方。价格比西市贵三成，但确实管不着。

豆腐更简单。阿依找了一个在延兴门外做豆腐的农户，每天用驴车送进城。虽然远了点，但量够，价格也不比西市贵多少。

到中午的时候，满堂香的灶火重新烧了起来。

客人们几乎没有察觉到什么异常——除了葱爆猪肉今天稍微晚上了一刻钟。

但阿依知道，这只是暂时的。

对方断供应链的目的不是真的要饿死满堂香——满堂香已经证明了自己有足够的韧性，每次被切断都能找到替代。

他们的目的是消耗。

让满堂香的成本越来越高，利润越来越薄。让陈小满把精力花在四处找货上，而不是做菜和扩展生意。

让他疲于奔命。

这是一种比直接动手更阴险的打法。

中午刚过，另一个消息传来了。

岑参和高适一起来吃饭，带来了一个消息——东市新开了一家食肆，叫"锅香居"。

"打的招牌是'正宗炒菜'。"岑参放下筷子，表情微妙，"菜单上有醋溜白菜、蛋炒饭、爆炒羊肉……跟你这儿几乎一模一样。"

"价格呢？"阿依问。

"比你们便宜三成。"高适接话，"醋溜白菜两文，蛋炒饭两文，爆炒羊肉十文。"

阿依的笔尖顿了一下。

"他们的厨子是谁？"

"不知道。但我吃了一份醋溜白菜——"岑参想了想，"怎么说呢。味道有六七成像，但差了点意思。火候不够猛，白菜出水了。"

"六七成像就够了。"高适说得直白，"普通人分不出来。便宜三成，很多人会选那边。"

阿依把这些信息记在纸上。

山寨店。她在现代没听过这个词——当然，陈小满还没教她——但她本能地理解了这件事的本质。

有人学了满堂香的做法，开了一家更便宜的仿店，用价格战来抢客人。

如果只是一个眼红的商人，这不算什么大事——满堂香有李白的诗、王维的题画、铁锅炒菜的独家技术，仿店模仿不了这些。

但如果锅香居的背后是杨慎矜的人——

那这就不只是商业竞争了。这是另一步棋。

断供应链是"困"，山寨店是"分"。困住你的成本，分走你的客人。两招一起下，满堂香的利润就会像被两只手慢慢拧干的毛巾。

陈小满傍晚才回来。

他去找李泌的事暂时没有结果——李泌不在府上，门房说他三天前奉召入宫，还没出来。

"三天没出宫？"阿依皱眉。

"门房说可能是太子有事商议。"陈小满坐下来，灌了一大碗水，"具体什么事，他一个门房哪敢问。"

阿依把今天发生的事一件一件告诉了他。猪肉断供、豆腐断供、钱大有被警告、纳赛尔帮忙找了替代渠道、东市的山寨店"锅香居"。

陈小满一边听一边吃阿依给他留的饭。听完之后，他放下筷子，沉默了一会儿。

"他们在下一盘棋。"

"我也这么觉得。"

"市署巡查是试探。断供应链是施压。山寨店是消耗。三步棋，一步比一步狠，但没有一步是致命的——他们不想一棍子打死满堂香，他们想慢慢地把我逼到墙角。"

"逼到墙角以后呢？"

"以后——"陈小满想了想，"要么我认怂，关店走人。要么我犯错，给他们一个正式动手的理由。"

"你觉得他们想要哪个？"

"第二个。"陈小满说，"如果他们只是想关一家食肆，用不着这么大阵仗。杨慎矜是太府卿，他要关我的店，一句话的事。他费这么大劲绕弯子，说明——"

他看向阿依。

"说明他在找东西。"

阿依的手不自觉地按向腰间——然后想起账簿已经被她藏在了另一个地方。

"账簿？"

"不一定只是账簿。可能是任何能跟'青雀'挂钩的东西。他在逼我们露出破绽——看我们慌不慌、跑不跑、找谁求救。每一个动作都是信息。"

阿依想了想。"所以我们今天找纳赛尔帮忙、找替代供应商，这些动作他们都看在眼里？"

"大概率。"

"那怎么办？不动也不行，动了也不行。"

陈小满站起来，走到墙边，看着王维题的"人间至味"四个字。

"动。继续动。"他说，"但要让他们看到我们想让他们看到的东西。"

"什么意思？"

"他们想看到我慌、我到处找人帮忙、我疲于奔命——那我就演给他们看。让他们觉得自己的计划在奏效，让他们觉得我快扛不住了。"

他转过头。

"但同时，暗线上——等李泌回来。把账簿的事、青雀的事、兵器走私的事，一次性交给他。这不是我一个厨子能扛的局。"

阿依看着他。

"你确定李泌会帮我们？"

"不确定。"陈小满说，"但这是通敌案。有人在把大唐的刀卖给敌人。李泌是太子的人——如果太子知道了这件事，他不可能不管。"

"万一'青雀'比太子还大呢？"

这个问题让陈小满沉默了。

在天宝年间，比太子还大的人——只有皇帝和李林甫。

如果"青雀"是李林甫的人，或者就是李林甫——

那这盘棋就太大了。大到他一个穿越来的厨子，根本不应该坐在棋盘上。

"先等李泌。"他最后说，"其他的——走一步看一步。"

那天晚上，满堂香的营业额是一贯六百文。比平时少了两成。

阿依把数字记在账簿上，嘴唇抿得很紧。

两成。

不致命，但很痛。

如果这个状况持续一个月……

她不敢往下算了。