第100章 兔肉定价

林桑正低头收拾案板上的兔肉，指尖利落剔骨，刚处理妥当，就见苏晚红着耳尖从屋里走出来，眼神躲闪着，刻意避开他的目光。

林桑瞧着他这副模样，忍不住低笑出声，打趣道：“夫郎怎么还害羞呢，王婶都说了她什么都没瞧见，你倒好，把自己关屋里半天。”

苏晚抬眼瞪了他一下，脸颊更红了些，低声道：“还不是你，在院子里就胡闹，被人撞见像什么样子。以后可不许这样了，让人笑话。”

“好好好，是我错了。”林桑笑着服软，伸手轻轻捏了捏他泛红的耳尖，低头飞快在他脸颊印了个轻吻，才指了指灶膛的方向，温声道：“快来帮我烧火，调料和兔肉我都备好了。”

苏晚应声坐下烧火，不多时，红亮油润的冷吃兔便出锅，浓郁的肉香瞬间漫遍整个小院。

不多时，红亮油润的冷吃兔便出锅，浓郁的肉香混着花椒、辣椒的辛香，瞬间漫遍整个小院，连风里都裹着勾人的滋味。

林桑用木杆秤称过冷吃兔，转头看向苏晚，细细算着账：“今天孙大哥送来的兔子格外肥，剔净骨头后净肉足有三斤。咱们用的清油和盐糖花椒这些配料，拢共花了四十二文，兔肉是五十四文，加起来总成本就是九十六文。”

苏晚凑到秤边，轻声问：“能包多少份？”

“一共两斤五两，还是和猪肉干一样，我们包三两一份，这些能包八份，分量足足的。”林桑笑着掰着指头，“剩下的零碎兔块咱们就留着，回头给来光顾的客人当试吃，尝着好吃了，自然愿意买。”

说着他又算了售价：“咱们定四十文一包，比猪肉干贵十文，八份就是三百二十文，减去九十六文的本钱，算下来能净赚二百二十四文。”

苏晚心里盘算了一遍，虽觉得冷吃兔滋味绝佳，却还是忍不住担忧：“之前觉得还挺合适的，但是现在想想，四十文一包会不会太贵了？”

林桑闻言，耐心解释道：“你忘了咱们之前卖的果酱？半斤装的一小罐都要二十五文，不照样有不少主顾抢着要。这冷吃兔是实打实的兔肉，还费了这么多香料和功夫，成本就摆在这。咱们很多老主顾都是镇上的富裕人家，肯定也都舍得花三十文买猪肉干，再多花十文尝尝鲜美的兔肉，也自然是愿意的，放心吧。”

说罢，他顺势说起往后开铺子的打算：“等咱们把铺子盘下来，每日就固定卖冷吃兔、猪肉干，再添一样板栗饼、枣泥米糕这类甜食，再配上堂食的酸辣粉或者面条。有贵的肉干，也有平价的粉面，咸甜荤素都齐全，不管是家境好的还是普通百姓，都有得选，咱们俩忙活起来也刚好，不至于太累。”

苏晚听得连连点头，眼里满是认同：“还是你想得周全，这样搭配着来，生意肯定能做长久，客人也愿意常来。”

算完账，日头也到了正午，林桑转身进灶房，很快煮了两碗热气腾腾的酸辣粉。又把剔下来的兔骨加水慢炖，盛出两大碗鲜香的骨汤，端给团子和糕糕。

堂屋里，两人相对而坐，嗦着爽滑的酸辣粉，配着酥香的冷吃兔，吃得津津有味。一旁的团子和糕糕埋头啃着骨头、喝着汤，尾巴轻轻晃着。

歇过午后，苏晚看向灶房堆着的板栗，开口道：“趁着这会儿有空，咱们先做一些板栗饼吧，留些给宁哥儿送去，剩下的下次去镇上也能卖。”

林桑点头应下，两人便开始忙活。不多时，一锅锅金黄酥脆的板栗饼便陆续出炉，甜香混着面香，飘得满院都是。

林桑清算着成本，对苏晚道：“这次用了十斤板栗，配了两斤五两面粉、八两白糖、八两多清油，再加少许盐，拢共花了六十文。一共做了八十多个，可以拿八十个去卖，剩下的用来试吃，定价三文一个，和之前的米糕一个价。如今粮食都涨价了，咱们这板栗饼用料实在，肯定好卖，全部卖完能赚一百八十文呢。”

两人正商量着，院门外忽然传来轻轻的叩门声，还伴着孩童软糯的嘟囔。苏晚起身拉开门栓，只见同村的孙大娘牵着个虎头虎脑的小孙子站在门口，孩童踮着脚，鼻尖不停嗅着院里的甜香，眼睛亮晶晶的。

孙大娘脸上带着几分不好意思的笑，开口道：“林小子，晚哥儿，是不是在家做点心呢？我家虎子这几日总馋糕点，可现在镇上点心都涨价了，连最便宜的米糕都要五文一块。家里也不富裕，实在是舍不得花这钱。方才他闻着你家的香味，闹着非要吃，我就厚着脸皮来问问，你们这饼怎么卖呀？”

林桑闻言，笑着应了一声，转身便往厨房去，不多时便拿着一块刚晾温的板栗饼走出来，掰成两半，一半递给虎子，一半递到孙大娘手里：“大娘客气了，乡里乡亲的，哪能收钱。不过这板栗饼我也是备着去镇上卖的，用料实在，不如咱们换着来。一个板栗饼换一斤生板栗，您看可行？这块就当我送你们尝鲜的，也劳烦大娘帮我在村里说一声，谁家有富余的板栗，都能拿来换饼，有多少换多少。”

孙大娘咬下一口，软糯的栗泥混着面香，甜而不腻，口感绵密，当即眼睛一亮。虎子捧着半块饼，吃得嘴角沾了碎屑，小脸蛋鼓鼓的，直嚷嚷好吃。孙大娘心里暗自盘算：这板栗都是山上捡的，不值什么钱，能换这么实在的点心，可太划算了。她牵着虎子就往门外走，嘴上应道：“成，我这就回家给你拿板栗去！”

不多时，孙大娘便拎着满满一筐板栗，还端着个陶盘回来，竹筐里的板栗足足十斤。林桑数出十个金黄饱满的板栗饼，码进孙大娘带来的陶盘里，摆得整整齐齐。孙大娘接过盘子，笑得合不拢嘴：“回去我就给街坊邻里都说说，这阵子大家日子都紧巴，谁不爱吃口甜的？保证都来跟你换！”

林桑笑着点点头：“那就麻烦大娘了。