第113章 琥珀核桃
估摸着林桑已经去灶房忙活，苏晚便起身，径直往西边卧房走去。
他打开一罐蜜桃酱，用瓷勺一勺勺舀出，装进十只小瓷罐与一只陶罐里，预备明日带去集市售卖与试吃。又取了二十罐腌黄瓜，整整齐齐码进背筐中。
随后转去堂屋，将昨日做好的猪肉干全数打包，分出四包放入背筐。小意先前定下两包，剩下两包，他打算明日赶集时看看能否一并卖出去。
将明日要用的物件都收拾妥当，苏晚又往粮仓走去，称了十斤板栗，打算趁着空闲先蒸好剥出果肉。
灶房这边，林桑把核桃仁反复焯了三遍水，仔细清洗干净后，取一颗尝了尝，确认没有涩味了，才悉数捞出来，均匀摊在竹匾上，端到院中的太阳底下沥水晾干。
刚放稳竹匾，就看见苏晚搬着板栗往井边走，林桑连忙上前接过来：“怎么不多歇会儿，板栗晚上再弄也来得及。”
苏晚摇了摇头，蹲下身打水清洗板栗：“趁有空先蒸出来，下午没人来换藕的时候，还能顺手剥一些。”
其实他根本不敢闲下来，只有手里不停忙着，才能暂且抛开那些乱糟糟的心事。家中要张罗的事不少，他能搭手的却寥寥无几，眼下能做的也只有剥板栗这般细碎活计，半点要紧用处都没有。
林桑只当他是想赶早把活做完，便陪着他一起把板栗洗干净，上锅蒸了起来。
林桑只当他是想赶早把活做完，便陪着他一起把板栗洗干净，上锅蒸了起来。
趁着蒸板栗的间隙，林桑取过那碗冷吃兔递到他面前：“小意说她家小姐偏爱甜口，所以我这次多放了些糖，你尝尝看合不合口。”
苏晚接过尝了一口，又挑了一块喂到他嘴边：“好吃，尝起来更鲜了。”
林桑尝过后也觉得适口，虽然糖多但是也不甜腻，反而还把兔肉的鲜味衬得更浓了：“那往后咱们就按这个配方做，想来客人们也会喜欢。”
苏晚吃了几口，提议道：“明日不如再多打包两份带过去，说不定有人尝着好，便愿意买了。
林桑心里还记着明日要托宁哥儿打探消息，若是再多带吃食，晚哥儿定然要守着摊子忙着张罗售卖，反倒耽误了正事。他连忙拉住苏晚，温声劝道：“咱们如今时间本就紧巴巴的，再多带东西哪里忙得过来，还得让孙大哥他们久等。再说咱们现在也没租个正经摊位，东西带多了，也不好摆开招呼客人。”
苏晚闻言，语气里难免带了几分失落：“好吧，我还多包了两份猪肉干，本来想一起拿去卖的。”
林桑见他垂着眼的模样，心下软了些，便松了口：“那两份猪肉干咱们就带上，若是碰到相熟的客人，就随口问上一句，说不定真有人愿意买。”
苏晚闻言，心里也松快了些，连忙点了点头。又过了片刻，锅里的板栗便蒸好了，他立刻起身将蒸屉端到一旁，准备先剥出来。
林桑估摸着院中的核桃仁也晾得差不多了，伸手拉住他：“先帮我一同做琥珀核桃吧，我一个人忙不过来。”
苏晚眼睛登时亮了几分，立刻应着凑了过去。
林桑先往铁锅里添了清油，架在灶上大火烧热。
另一边将陶炉烧旺，往砂锅里倒入白糖与清水，细细叮嘱苏晚：“先用大火煮开，这期间别用铲子搅，只轻轻晃一晃锅身就好，免得糖粘在锅底。记得拿布垫着锅耳再晃，千万别烫到手。”
说着，林桑又取来两块布巾，把一碗蜂蜜和一碗凉水摆到他手边：“等糖浆化透、大泡散了，变成细密的小泡，颜色也熬成浅琥珀色，就把这碗蜂蜜倒进去，拿铲子快速拌匀。动作慢些稳些，糖液溅出来烫得厉害，千万别沾到手上，若是真不小心碰到，就立刻把手浸进凉水里，不用顾着锅里的糖浆。”
苏晚在一旁听得十分认真，乖乖点着头记在心里。
林桑又柔声补了一句：“加完蜂蜜后，用筷子蘸一点糖浆，马上放进凉水里试一下。若是糖浆立刻凝固变脆，咬着嘎嘣响，就赶紧把锅端离火口，免得熬过头糊掉。”
苏晚目不转睛地盯着砂锅里渐渐升温的糖浆，半点不敢分心。
林桑看着他这副专注的模样，忍不住弯了弯嘴角，抬手轻轻揉了揉他的发顶，便回到灶边准备炸核桃仁。
此时油面已经微微泛起青烟，他当即拨了拨灶膛柴火，把火势压小，再将晾得干爽的核桃仁悉数倒进锅里。热油裹住果仁，立刻泛起轻细的滋滋声响，林桑握着大漏勺轻轻翻搅划拉，免得果仁受热不均粘在锅底糊掉。
没过多久，便听见苏晚带着欢喜的声音响起：“相公！糖浆熬脆了！”
林桑听见这声“相公”，心里登时欢喜起来，听得出来晚哥儿这会儿是真的开心。往常他多是唤自己夫君，唯有格外开心，或是满心依赖时，才会这般喊他相公。他暗自思忖，往后不妨多找些新鲜吃食让晚哥儿学着做，既能让他有新鲜劲儿，也能一直这般开开心心的。
念头刚落，他连忙应道：“你小心些把锅端过来，别烫到手，我这边马上就好。
苏晚端着砂锅走近，小心将锅放在灶边空处。此时锅里的核桃仁已经炸得微微鼓起，油面上还泛着细碎的滋滋脆响。
林桑立刻用漏勺将核桃仁捞出沥油，尽数倒入糖浆中，又抓了一把炒熟的白芝麻撒进去，一边快速翻拌，一边对苏晚说道：“晚哥儿，拿几张油纸铺在竹匾上，等我翻拌好，就把核桃倒上去晾凉。”
苏晚立刻取来竹匾，仔仔细细铺好油纸。
林桑趁热将裹好糖衣的琥珀核桃倒在油纸上，又用筷子快速拨散，免得果仁粘黏在一起。随后端起竹匾放到堂屋阴凉处，轻轻摇着扇子扇风，好让核桃凉得更快些。
苏晚凑到近前，好奇地问道：“相公，这样就做好了吗？”
林桑夹起一颗，轻轻吹了吹热气递到他嘴边：“你先尝尝，这会儿糖衣还软，等彻底凉透了，口感会更好。”
苏晚张口尝了，糖衣还有些黏嘴，可里头的核桃却格外酥脆香甜。他伸手轻轻拉住林桑的手晃了晃，语气里满是欢喜：“相公你真厉害，没想到这么好吃，核桃又脆又香，还一点涩味都没有。”
林桑被他这般撒娇夸赞哄得心头发热，当即俯身凑过去吻他。唇齿间还缠着核桃的甜香，吻着吻着便渐渐深了，林桑的手也不自觉往下探去。
苏晚察觉他丝毫没有停下的意思，连忙轻轻推了推他，伸手拿过扇子继续给核桃扇风，认真道：“相公别闹了，先扇风吧，别耽误了核桃晾凉。”
说完便拿过扇子，认真给竹匾里的琥珀核桃扇起风来。
林桑见状，只能略带失望地收回手，无奈低应了一声：“那我去拿秤过来，等核桃凉透了称称分量。”
不过片刻功夫，糖衣便彻底凝固变硬，一颗颗琥珀色的核桃裹着芝麻，油亮诱人。
林桑回来尝了一颗，糖衣酥脆不粘牙，核桃仁油润醇香，甜度也刚刚好，挑了几颗芝麻多的喂到他嘴边：“尝尝，现在酥脆了。”
苏晚尝完只觉口感正好，比方才糖衣软糯时多了几分香脆，却没再多吃，转而取过一块干净粗布，小心将琥珀核桃连油纸一同盛进去，系好布角递给他称重。
称完重量后，林桑把核桃重新摊开，顺手又喂了他几颗。
看他吃得香甜，林桑才开口说道：“这里一共三斤出头，用了五斤山核桃、一斤白糖、二两蜂蜜和二两白芝麻。核桃与蜂蜜都是孙大哥送的，白糖和芝麻花了二十八文。虽说大半原料都是旁人相送，咱们也不能不算本钱，卖得太过便宜。”
林桑粗略算了算，开口道：“山核桃本就数量有限，处理起来又费工夫，这琥珀核桃咱们就不多往外售卖了。只做上一批，瞧瞧小意家的小姐喜不喜欢，能添些许进项就够了。到时候用油纸包成半斤一份，每份就卖三十文。明日先给孙大哥送一份，再带四份去镇上，剩下的咱们自己留着吃就好。”
苏晚点头应了下来，眼见天色不早，两人便一同往公塘边走去。到了地方，村里不少人已经挖完藕，塘边的藕堆也整理得差不多了，他们没等多久，就按着户头顺利分到了十斤藕。
两人提着藕回了家，苏晚便将之前收起来的板栗饼重新摆放在院中的桌案上，静静等着村里人上门来换藕。想来换藕的村民本就不少，不过片刻功夫，就顺顺利利换够了一百斤。
换完藕，两人就着中午剩下的饭菜，匆匆吃了顿简单的晚饭，收拾妥当后，又低头忙活起来，继续赶做板栗饼。等最后一块板栗饼成型、收拾好案板厨具，今日的琐事才算彻底收尾。