第121章 藕粉定方

苏晚醒过来的时候，身侧的床榻已经凉透，林桑早已起身出了卧房。他抬手抚上无名指的戒指，指腹缓缓摩挲着戒面刻着的福字，脑海里不自觉浮现出林桑温声唤他小福宝的模样，脸颊烫得发烫，在床上轻轻翻了个身，低声嘟囔：“林大哥也真是的，怎么忽然说这般肉麻的话……”

稍作平复后，他又在心里默背了几遍九九乘法表，确认全都记牢了，才起身整理好衣裳，洗漱完毕便循着院里的动静去找林桑。

林桑正握着石杵，一下下细细碾着晾晒好的藕粉。苏晚径直凑上前，伸手便要拿过他手里的石杵，开口问道：“夫君，藕粉已经晒好了吗？”

林桑想着碾藕粉也不费力，便顺势将石杵递了过去：“这是前日做的那批，昨天晒了一整天，都已经干透了。”

说罢，他转身进屋取了秤具。等苏晚将余下的藕粉碾细，两人一称才发现，三十斤鲜藕折腾下来，竟只出了三斤藕粉。

苏晚低头在心里默算片刻，还悄悄在心底又核对了一遍，才抬眼看向林桑：“我们是两枚板栗饼换一斤藕，三十斤藕便是六十枚板栗饼。一枚板栗饼本钱不到一文，这么算下来，一斤藕粉的本钱便不超过二十文，对不对，夫君？”

林桑见他主动算起账目，还算得这般仔细，只觉晚哥儿真是长进了，当即鼓励道：“夫郎真棒，算的准极了，再加上我们给婶子的工钱，一斤藕粉本钱可以算到二十文。今天我们先冲两碗看看，看看放多少藕粉调和的口感正好。”

他顿了顿，看着石臼里细腻的藕粉，接着说道：“只是藕粉单吃就有点寡淡，直接加果酱我想着应该也不好吃，咱们今日正好试试搭配些别的辅料，看看哪种味道更好。”

苏晚闻言，满眼好奇地看向林桑，开口问道：“夫君，你说的现代，卖藕粉都放些什么呢？”

林桑低头回想了片刻，缓缓说道：“最常见的便是加花生碎、黑芝麻、葡萄干、蜜红豆、山楂丁、红枣、桂圆、干桂花这些，料放得足，吃着才香。”

苏晚不由得面露惊讶，轻声叹道：“一碗藕粉竟然放这么多东西？”

林桑看着他讶异的模样，忍不住笑了笑：“在现代，大部分人都吃得饱穿得暖，自然就喜欢吃些口味丰富的东西，藕粉还算是比较普通的吃食，你要是到了甜品店，各式各样的蛋糕、甜品摆在一起，肯定拉都拉不走你。”

苏晚听得满眼惊奇，脸上满是向往的神色，显然对那些没见过的吃食十分动心。

林桑瞧他这副馋兮兮的模样，伸手轻轻捏了捏他的脸颊，轻声哄道：“眼下很多食材都凑不齐，我以后慢慢找食材，尽量多做些能做的甜品给你吃。”

苏晚心里虽馋，却也不愿林桑为了吃食过多费神，便抓住他的手轻轻晃了晃，岔开话题：“现在这些就很好啦，夫君，我们快试试藕粉吧，我去把配料都拿过来。”

说完便快步走向木架，将能用到的配料一一取来，转头看向林桑，有些好奇地问：“夫君，咱们没有葡萄干，要是把新鲜葡萄直接晒干，是不是就能用了？”

林桑正低头剥着花生壳，闻言抬眼答道：“倒是能吃，只是具体怎么晒制我也不清楚，再者这里潮气重、光照也不足，怕是晒不成能用的葡萄干，便先不加了。红豆还得单独焖煮，煮好后又放不住，咱们也省去，就用花生、芝麻、红枣、桂圆肉，再添一点桂花蜜就好。”

苏晚紧跟着又问：“那山楂呢？”

林桑一边剥着花生一边回答到：“藕粉里加的是山楂片，单独做出来的小点心，不是直接放的山楂干，这东西我也不会做，咱们就只能不加了。”

苏晚闻言也凑到他身边，一同动手剥着花生：“没关系的夫君，就加这些配料，肯定就已经很好吃了。”

两人不多时便剥出一小盘花生仁，林桑随即架起铁锅，用小火慢慢烘炒。他手持木铲，不停轻轻翻动，待果仁微微泛黄、焦香漫满小院，便立刻盛出晾凉。等花生彻底凉透，又双手捧着揉搓，将外层红衣搓脱，只留下光润白净的果仁。

随后取来小石臼，抓上一把花生放进去，用木杵轻轻捶捣，捣成大小均匀的粗碎粒，便先盛在一旁待用。

处理芝麻时则更细致些。先将黑芝麻倒入清水中淘洗，漂去浮尘与瘪粒，捞出后铺在竹筛上，放在通风处沥干水汽。待水汽干透，便同样入小铁锅，小火慢炒，炒到芝麻微微鼓起、香气透出，便迅速盛出放凉。

这边林桑忙着炒芝麻，苏晚也没闲着，将红枣与桂圆一一去核，细心剪成小碎粒，码放在干净的瓷盘旁。

一切配料备好，林桑取一勺藕粉，先用少量凉水化开，细细搅至无半颗颗粒，再冲入滚烫的开水快速搅拌，藕粉顷刻间便凝成稠滑莹润的糊状。

接着依次撒上花生碎、黑芝麻，再添上红枣碎与桂圆碎，最后舀入一勺桂花蜜，快速拌匀后便递到苏晚面前：“尝尝，看看合不合口。”

苏晚接过碗，舀起一勺细细品尝，认真分辨着滋味，片刻后开口道：“桂花蜜的味道可以再重些，花生碎多放些也更香，加在里面口感格外好。”

林桑自己也尝了一口，沉吟着说道：“咱们自制的桂花蜜数量不多，往后售卖便不加了，直接放白糖滋味也不差。桂圆价钱不低，也得少放些控制成本，咱们再试着调整藕粉的用量和配料的配比，多试几次总能找到最合适的。”

两人连着试了一上午，反复调整配比，才终于敲定了最终配方。

半两藕粉，配两钱白糖，三钱花生碎，三钱红枣碎，一钱桂圆碎，一钱黑芝麻。

林桑低头细算片刻，开口道：“单算藕粉，一碗本钱一文，再加上糖与各类配料，约莫一文半，统共下来，一碗成本两文半。”

苏晚随即问道：“那咱们卖几文一碗合适？”

林桑想了想回道：“桂圆和黑芝麻都是金贵东西，旁人也都晓得价钱不低，咱们便卖五文一碗，比冰粉稍贵些即可。”

苏晚点头赞同：“这个价格倒是合理，况且咱们一碗份量扎实，便是两个人分着吃一碗也足够。”

价格敲定后，林桑便将配方与成本账目仔细写好收起来，免得日后记混。