第145章往后营生 - 古代种田日常，我家夫郎超温柔

林桑拉着苏晚，一同细细核算往后铺子的营收规划。

“我们先算整装即取的吃食，日后可以长期售卖冷吃兔、猪肉干、辣白菜、腌黄瓜与各式果酱。

冷吃兔四十文一包，单包可净赚二十八文，每日卖出四份，便能得利一百一十二文。

香辣肉干三十文一包，单包净赚十六文，每日售出五份，一日可入八十文。

辣白菜十文一罐，每罐本钱不足三文，倘若一日能卖出四十罐，便能赚到二百九十一文。只是今年腌制的存量有限，不足以长期售卖，来年便多腌些，尽量续存到腌黄瓜上市之时。

腌黄瓜同样定价十文一罐，本钱不到五文，按一日四十罐的销量估算，每日可赚二百零六文。

蜜桃酱每罐本钱十五文半，杨梅酱十三文，树莓酱十二文，统一售价二十五文一罐，单是果酱一类，每日最少也能增收两百文。

这般逐项算来，仅这类封存吃食，保守估算每日便能稳赚五百文。来年我们多腌制辣白菜与腌黄瓜，让两类腌菜的售卖时限无缝衔接，各类果酱也要多熬制储备，再琢磨新增几款口味，争取做到全年长期售卖。”

苏晚在一旁听得满心雀跃，眼底满是欢喜：“夫君，照这样算下来，单靠这些吃食，一个月便能有十五两收入。明年我要收五千斤黄瓜、五千斤白菜，不，干脆收一万斤才够！”

林桑瞧着他满心激动的模样，伸手将人揽住：“好好好，全都依你，来年咱们多囤多做。只是生意未必日日都能卖到这般数量，也很难做到货品完全衔接无断档，但折中算下来，每月也有有十两进账了。”

苏晚连忙晃了晃他的手臂，连声催促：“快些算算其余品类，继续往下算呀。”

林桑顺势环住他的腰身：“算账算得乏了，不如换夫郎你来算？”

苏晚虽然心疼他费心核算，可自己却实在不擅长算数，耳根微微发烫，有些不好意思道：“那便留到明日再算，夫君早些歇息吧。这样也好，要是再算下去，我怕我晚上要开心的睡不着了。”

林桑低笑出声：“不过逗你罢了。你亲我一口，我便不累，接着与你细算。”

苏晚当即抬手捧住他的脸颊，在额头、面颊与唇角细细落下好几记轻吻。

林桑这才接着往下梳理规划。

“点心常年固定做鸡蛋卷，再搭配另一款小点心。平日寻常日子里，主打板栗饼，板栗用完后就改做绿豆饼，偶尔再轮换红枣发糕、仙豆糕、绿豆糕这类吃食。清明前后，还能换成各式青团；入夏天热，便改做凉糕。每日至少备上两样点心，也能让往来客人时常换着口味挑选。

甜口糕点之外，咸香小食目前只做鸡蛋汉堡这一样。等春日螺蛳上市，再加炒螺蛳、卤花生、香干、卤蛋；等毛豆长成后，就换成卤毛豆一同售卖。往后若是人手宽裕、打理得过来，还能慢慢斟酌新增品类。

另外还有藕粉，一碗本钱两文半，售价五文，咱们备的也不多，每日预备二十碗便足够售卖。来年提前多囤些原料，藕粉能一直卖到天热，等入夏暑气上来，再换成冰粉接续售卖。

甜点与小吃悉数加在一起，每日再添四五百文营收不成问题。”

苏晚闻言一喜，连忙追问：“那酸辣粉与面条呢？”

林桑抬手轻轻揉了揉他的发顶：“天气冷的时候就卖酸辣粉，等天热暑气重了，就换成清爽凉皮，顺着时节来，客人吃着也舒服。”

苏晚歪着头又问道：“那猪油拌面怎么不一起做呢？我觉得会很受欢迎。”

林桑无奈笑了笑：“若是再加揉面备料，人手有限，只怕届时太过忙碌。”

林桑微微蹙眉思索片刻，轻声回道：“若是还要额外揉面备料，眼下人手不足，只怕我们两个人会太过忙活。”

苏晚弯着眼笑起来，细细跟他说着：“煮面哪里会费太多功夫，酸辣粉和拌面也就只有饭点人多。咱们提前揉好面团、拉好面胚备好，完全来得及。依我看，还能添上浇头面与盖浇饭，你炒制的青椒肉丝、辣白菜五花肉、酸辣鸡杂，搭配面条米饭都格外下饭，定然不愁销路。”

林桑无奈的笑了笑：“吃食做得越多，我们就越辛苦，没必要把自己逼得太紧。”

苏晚拉住他的手，认认真真规划着：“我们可以请婶子帮忙呀。夫君你不是说不做早上和晚上的生意吗，按照你说的那个什么24小时，我们可以六点半起床，吃完早饭后便开始准备点心和预制吃食，婶子就帮着我们做些清洗和处理食材的简单活计。

等到九点半去到铺子，我在外间招呼客人，做鸡蛋汉堡、冲藕粉，空闲的时候就赶做鸡蛋卷；婶子在一旁打下手，你提前炒好各类浇头温着，提前揉面备好食材。饭点人多的时候，你专心做酸辣粉、猪油拌面和各类汤面，我负责点单收钱，婶子帮忙上菜洗碗。午后客人稀少，还能抽空做些罐其他吃食。傍晚五点前备好余下食材，五点到七点就做个晚饭生意，七点就能关门回家，刚好一起吃晚饭。就算偶尔忙不过来，在店里简单凑合一顿也行，可我还是想每天都和夫君一同好好吃饭。”

林桑看着他条理清晰、安排周全的模样，心中暗自赞许，也觉这套方案稳妥可行：“我的夫郎倒是愈发能干周全。这般安排下来，既能多攒些银钱，又不会太过劳累。夫郎觉得找谁帮忙比较好？”

苏晚想了想，轻声提议：“不如就找平日里常帮我们做事的李婶、张嫂子还有宁哥儿，做事勤快利落，性子也踏实靠谱，我们都知根知底的。活儿都是些轻松杂事，还包午饭，一天给四十文工钱，待遇已经十分优厚。若是他们愿意，便轮流过来搭手，这样他们也有休息的时间。”

林桑轻轻点头，顺着他的心意说道：“都听你的。不过不必雇三个人，明日我先去村长家问问情况。宁哥儿多半要陪着孙大哥上山，还要照料兔子，怕是抽不出多少空闲。李婶和张嫂子本就是一家人，让她们二人轮流上工就行，也省去我们费心协调。”

苏晚轻轻点头：“好呀，全都听夫君安排。”

林桑拿过桌上的账本，提笔细细规划起来，慢慢说道：“酸辣粉和猪油拌面，一份本钱约莫两文，卖六文一份，价钱实惠，最合寻常百姓胃口。等到夏日天热，就换成凉皮、凉面，本钱相差不大，定价照旧就好。”

“中等价位便是各式浇头拌面、汤面与盖浇饭，统一定价十文一份。像酱爆猪肝、青椒鸡蛋、外婆菜炒蛋、酸豆角肉沫、青椒油渣、酸辣鸡杂、豇豆肉沫、肉沫茄子、辣椒香干、麻婆豆腐、腌菜毛豆肉沫……这类家常浇头，每份本钱只需三四文。日后顺着时节更换应季食材，既能省下不少成本，也能让客人时常吃到新鲜口味。

定价最高的一档卖二十文，全是用料扎实的肉菜浇头。像辣白菜五花肉，辣椒炒肉，油豆腐烧肉、鲜椒鸡丁、香菇焖鸡、板栗烧鸡、笋干山鸡、拆骨肉荷包蛋、蒜台回锅肉、笋干焖肉、糖醋里脊……这类菜品，每份本钱也不过八九文。若是单点加米饭或是面条，只加收一文。

另外每日再熬上一大锅浓醇骨头汤，凡是点了面食或米饭的客人，都能免费喝上一碗。整日下来，骨头汤的本钱也超不过十文，正好给往来食客添些实惠。”

苏晚认真听他细数一道道吃食名目，不自觉咽了咽口水，抬头望着林桑：“夫君，听你这么一说我有些饿了，我每样都想尝一尝。”

林桑瞧着他这副馋兮兮的模样，心头一软，柔声开口：“那便去灶房做午饭，你想吃哪几样，今日我都给你做来。”

苏晚连忙拽住他的衣袖轻轻摇头：“还是简单吃些就好。近来村里婶子总打趣我长了些肉，我该收敛些，不能再贪嘴多食。”

林桑伸手捏了捏他的脸，的确比之前圆润不少，不枉他这段时间每天都换着花样投喂，现在这样着实很让人欣慰：“她们都是故意逗你的。你日日忙着里外琐事，看着比之前还单薄了些，本该好好补一补才对。”

苏晚抬手摸了摸自己的脸颊，神色带着几分狐疑：“当真吗？我总觉得自己看着圆润了不少。”

林桑牵着他往灶房走去：“我怎么会骗你，想吃什么？”

苏晚闻言也没有怀疑，开开心心跟在他身后追问：“夫君，糖醋里脊是什么菜？名字听着就格外好吃。”

林桑缓缓应声：“那道菜需要下锅油炸，工序繁杂些。等到大年三十，我专门做给你尝尝，还有锅包肉，两道都是甜口菜式，正合你的口味。现下想吃些什么”

苏晚眼中瞬间泛起期待，随即思索片刻开口：“我想吃油豆腐烧肉和拆骨肉荷包蛋，还有那个外婆菜是什么呀？”